Smagekasse - 6 vine fra Maxime Crotet
Oplev en af naturvinens mest spændende unge producenter med denne smagekasse fra Maxime Crotet. Med base i Beaune og otte års erfaring som kældermester og højre hånd hos Frédéric Cossard har Maxime skabt sin egen stil, hvor rene udtryk, levende frugt og respekt for druernes oprindelse er i centrum.
Da frosten i Bourgogne gjorde det næsten umuligt at skaffe druer til den første årgang af hans eget projekt, vendte Maxime blikket mod ligesindede økologiske dyrkere i Jura, Rhône og andre franske vinregioner. Druerne høstes af Maxime selv og vinificeres i hans kælder i Beaune med minimal indgriben: spontangæring, ingen tilsatte enzymer eller gær, lang lagring på neutrale fade og kun en meget lille mængde svovl ved aftapning.
Resultatet er vine med masser af energi, præcision og personlighed – naturvine, der først og fremmest smager af deres oprindelse.
Smagekassen indeholder seks forskellige vine:
- 2 vine fra Bourgogne – elegante og terroirdrevne fortolkninger fra Maximes hjemegn. Den lette elegante Bourgogne Rouge (normalpris 275 kr.) og den mere intense og strukturerede Hautes Cotes de Beaune (normalpris 375 kr.)
- 3 vine fra Jura – den friske og aromatiske Savabin (Savagnin) (Normalpris 275 kr.) den saftige Plouplou (Poulsard) (normalpris 275 kr.) og den mere strukturerede og urtekrydrede Roussteau (Trousseau) (normalpris 275 kr).
- 1 Grenache fra Rhône (normalpris 250 kr.) – en let, frisk og utrolig drikkevenlig rødvin med saftige røde bær og et køligt, næsten læskende udtryk.
