Lena Macht Sekt – Eksklusiv mousserende vin fra Rheinhessen
Lena Macht Sekt er et af de mest spændende navne indenfor tysk mousserende vin. Lena Singer-Fischer, der kommer fra Rheinhessen, er en af de vinproducenter, der har fået vinverdenens opmærksomhed – og ikke uden grund! Hendes vine har vundet priser og anerkendelse på både nationale og internationale niveauer, og hun er allerede blevet hyldet som en af de bedste producenter af mousserende vin i Tyskland.
Lena har selv arbejdet i Champagne og har hentet stor inspiration fra de bedste producenter af mousserende vin, hvilket tydeligt kan smages i hendes produkter.
Mixkassen indeholder:
-
2 x Blanc de Blanc
-
2 x Blanc de Noirs
-
2 x Mythos
Blanc de Blancs
Lysgylden, frisk og fyldig
Lena Singer-Fischer's Blanc de Blanc er en udsøgt mousserende vin lavet på Chardonnay og Weissburgunder-druer. Vinen præsenterer en lysgylden farve og en fantastisk friskhed med noter af gule æbler, grønne urter og en let yoghurtkarakter. På ganen er den både frodig og syrefrisk, hvilket gør den til en vin, man nemt får lyst til at skylle ind, tår efter tår.
Smagsprofil:
Gule æbler, grønne urter, yoghurt, frisk og fyldig.
Facts:
-
Vinbonde: Lena Macht Sekt, Lena Singer-Fischer
-
Område: Rheinhessen, Tyskland
-
Druer: Chardonnay, Weissburgunder
-
Vinificering: Spontangæring, 65% nye fade, malolaktisk gæring
-
Alkohol: 12%
-
Sødme: 3 g/L Dosage
-
Produktion: 4.784 flasker
-
Dyrkning: Arbejder biodynamisk, men ikke certificeret
-
S02: 20 mg/l
Serveringstip:
Perfekt til festlige lejligheder, skaldyr eller lette forretter.
Rene Langdahl:
Chardonnay tilsat 20 % weissburgunder og 2 g dosage og 50 % gæret i fuder. Den er degorgeret i januar i år og Lena Singer-Fischer tryller endnu engang. Skarpsaltet citronfilet, lime, smeltet smør eller faktisk rettere indisk ghee, altså smør uden vallen. Cool og tysk syre, men alligevel med mere dybde og rigdom og modenhed end langt det meste tyske sekt. Hun er dygtig, hende Lena.
Allergener: Indeholder sulfitter
Blanc de Noirs
Vinder af Vinum Sekt-award – Bedste Blanc de Noirs
Lena Singer-Fischer's Blanc de Noirs er en spektakulær mousserende vin lavet på 95% Pinot Noir og 5% Schwarzriesling. Vinen har en intens dybde, som stammer fra dens lange tid på gæren. De røde bær og den fine, sprøde syre gør dette til en af de bedste mousserende vine, vi har smagt på meget længe.
Smagsprofil:
Røde bær, fin syre, dybde, kompleksitet.
Facts:
-
Vinbonde: Lena Macht Sekt, Lena Singer-Fischer
-
Område: Rheinhessen, Tyskland
-
Druer: 95% Pinot Noir, 5% Schwarzriesling (pinot meunier)
-
Vinificering: Spontangæring, 35% nye fade, malolaktisk gæring
-
Alkohol: 12,5%
-
Sødme: 4 g/L Dosage
-
Produktion: 3.961 flasker
-
Dyrkning: Arbejder biodynamisk, men ikke certificeret
-
S02: 20 mg/l
Serveringstip:
Ideel til en middag med venner, charcuteri, eller som aperitif til festlige begivenheder.
Rene Langdahl:
95 % pinot noir, 5 % meunier, spontan, 60 % i træfad, sour kirsch, mirabelle, sure røde ribs, naturchampagne af bedste skuffe, ups! pardon my French, hård mousse, men forfriskende, saltbittersyrlig på den moderne måde.
Allergener: Indeholder sulfitter
Mythos - Brut Nature
Lenas topvin.
Område: Rheinhessen
Terroir:
Druer: 55 % Chardonnay, 30% Pinot Noir 15 % Schwarzriesling (pinot meunier)
Type: Mousserende
Dyrkning: arbejder Bio, men er ikke certificeret
Vinificering: Spontan fermenteret. 60 % nye fade. 500 L fade. Malolaktisk gæring.
Produktion: 1.956 Flasker
Alkohol
S02:
Syre
Sødme: 0 g/L
Rene Langdahl:
55 % chardonnay, 30 % pinot noir og 15 % schwarzriesling eller meunier. Degorgeret sidste år i oktober og gæret 60 % på fuder. Hvid asparges, hvide ribs i salt, let svampet, gule æbler og røde æbler, nybrændt mursten, koncentreret og sød, men ikke af tilsat sukker. Det handler om meget moden frugt her, selekteret hårdt. Det smager ærligt talt som meget stor champagne og vi er helt oppe i den absolutte tyske elite her, oppe ved Barth, Griesel og Raumland, men bare tilsat en lille vildskab, en lille off tone, som giver personlighed og jeg elsker den personlighed.
Allergener: Indeholder sulfitter
