Stefan Buchmayer har sat barren højt fra start. Med omvendt kasket og fuld fart fremad bringer han frisk energi til vinverdenen. Hans rødder er solidt plantet i hjemstavnen, men blikket er rettet mod de store vinregioner – særligt Jura, hvor han har hentet inspiration (og ja, næste årgang byder på Savagnin!).
Hans Gelber Traminer, skabt under Thomas Buchmayers navn, er en dybt aromatisk vin med duft af rosenblade, appelsinskal og en intens mineralitet. Skindkontakt under gæringen fremhæver krydderierne, mens ni måneders lagring på gærrester i små, brugte egetræsfade tilfører cremet tekstur og dybde. En vin, der balancerer elegance og intensitet – helt naturligt.
Serveringstips: Perfekt til en krydret Thai-curry, hvor dens aromatiske profil virkelig kan komme til sin ret.
